食材：
水库鱼头、白菜、龙骨、姜、香菜等
做法：
1、鱼头洗干净沥干，撒点盐抹均匀，腌制片刻，白菜洗干净，切好沥干备用
2、龙骨飞水，姜切丝，备用
3、热锅入油，大火加入姜丝，炒出香味
4、加入鱼头，快速翻炒至表面微金黄
5、加入龙骨，注入适量开水，盖上盖子，改中火煮10分钟
6、将白菜放入锅中，再煮10分钟，加入适量盐，少量胡椒粉，香菜即可
功效：
除烦利水、清热解毒